ユリ根のかき揚げ、難しそうだから避けていました。しかしながらなかなかうまくできたので備忘録。 ユリ根は剥がしてしっかりおがくずを取る。合わせる具材はなんでもいいと思うけど、僕は余っていた春菊を香りづけに。 小麦粉120グラム、卵一個、冷たい水を…